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Foto: Felipe Rau/Estadão

Paladar

3 receitas com missô para melhorar a saúde do seu intestino w204h

Alimento tradicional da culinária japonesa possui probióticos e prebióticos que são extremamente benéficos para o intestino.

Foto: Felipe Rau|Estadão

Pasta de soja fermentada 4s1f1s

O missô nada mais é do que uma pasta de soja fermentada, rico em probióticos, que surgiu para conservar a soja durante o inverno. Ele pode ter duas versões: pasteurizado e não pasteurizado.

Foto: Felipe Rau|Estadão

Missô não pasteurizado 1f501n

O missô não pasteurizado é fermentado com sementes de koji por meses. Essa versão é mais rica em bactérias boas para o intestino.

Foto: Daniel Teixeira/Estadão

Missô pasteurizado 3i5xw

Já o missô pasteurizado pode ser encontrado pronto no mercado, e também oferece fibras prebióticas importantes para a saúde.

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Foto: Codo Meletti/Estadão

Receitas 4s1l24

Mais do que um ótimo ingrediente para o intestino, o missô dá sabor e cremosidade aos pratos, podendo ser utilizado em carnes, peixes, pães e massas. Veja a seguir três receitas:

Foto: Gui Gomes/Estadão

Frango teriyaki com missô 415u24

A pasta fermentada de soja ajudar a dar sabor ao frango e ainda contribui para a maciez da carne, deixando o frango suculento e cremoso.

Veja a receita

Foto: Renata Carlini

Paccheri de verão com cogumelos e missô 5w1r7

Esse prato é simples de fazer e seu toque especial é a pasta fermentada de sojaç, que traz ainda mais sabor à massa. Você pode combinar com diferentes tipos de cogumelos.

Veja a receita

Foto: Fernando Rodman

Salmão no missô 5l611i

Ideal para um jantar em família, essa receita de salmão ao missô é bem fácil de ser feita e pode ser acompanhada de gohan, o arroz japonês.

Veja a receita

Produção 122k3u

Beatriz Castro - Radar

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