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Tales Hidequi/Divulgação (Cervejaria Dádiva)
Desafiando estereótipos, mulheres redefinem o cenário cervejeiro ao questionar estigmas e ganhar destaque tanto na gestão como na produção
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Mulheres cervejeiras: relação milenar
O que mais espanta na associação da cerveja ao universo exclusivamente masculino é a falta de conhecimento daqueles que propagam tais preconceitos, uma vez que a descoberta da bebida tem raízes femininas. Há mais de 11 mil anos, mulheres iniciaram sua produção ao cuidar dos grãos, inicialmente destinados à fabricação de pão.
Historiadores sugerem que a descoberta ocorreu provavelmente no Crescente Fértil, que abrange regiões do Oriente Médio, como o atual Iraque, Síria, Jordânia, Israel e partes do Egito, entre outros países. Esta área é considerada uma das primeiras onde a agricultura e a domesticação de plantas e animais tiveram origem.
Por volta de 1.800 a.C., uma receita prestou homenagem à deusa suméria Ninkasi. Até o lúpulo, ingrediente-chave, teve suas propriedades descritas pela monja alemã Hildegard von Bingen no século 12, destacando o papel das mulheres na história da cerveja.
Belgian Strong Dark Ale
Noi ione | 330ml
Envelhecida por 2 anos em carvalho, tem 12% de graduação alcoólica e amargor moderado/baixo. Seus aromas de ameixas secas e uvas as combinam com paladar licoroso de vinho xerez e leve acidez, proporcionando uma experiência sensorial refinada e única. Embora não seja exclusivamente composta por mulheres, a Noi valoriza a diversidade e inclusão em seu ambiente. No evento, a marca de Niterói, Rio de Janeiro, apresentará o rótulo Noi Italian Pilsener, de elaboração feminina.
Sour Barrel Aged
Zalaz Ybyrá Ajucá | 375ml
Envelhecida por 330 dias em carvalho americano com bourbon e cachaça, é refermentada por 6 meses para alcançar sua perfeição. Com 6,9% ABV, apresenta notas de acidez, coco, madeira e frutas amarelas. Uma combinação única de sabores para celebrar momentos especiais. A Zalaz é uma cervejaria artesanal fundada e liderada por mulheres, conhecida por sua abordagem inovadora na produção de cervejas e por promover a inclusão e diversidade no mundo cervejeiro. No evento, a empresa de Paraisópolis, São Paulo, lançará a variedade Camponesa Tropical (Sour com manga).
Saison
Masterpiece Às Mulheres | 350ml
Equilíbrio refinado de sabores frutados e condimentados, destacando-se notas de frutas cítricas e especiarias. Com teor alcoólico moderado e refrescante. No evento, será possível conhecer a receita Ingrid Session IPA, desenvolvida por Ingrid Matos nesta cervejaria de Niterói, Rio de Janeiro. Ingrid é criadora da Van Gogh, uma Dark Sour com mirtilo e framboesa, ganhadora de 7 medalhas nacionais e internacionais, tendo conquistado o ouro na Bélgica pelo Brussels Beer Challenge em 2021 por sua harmonia da base torrada e ácida com a suavidade frutada, obtendo refrescância e complexidade.
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Sour Barrel Aged
Zalaz Ybyrá Ajucá | 375ml
Envelhecida por 330 dias em carvalho americano com bourbon e cachaça, é refermentada por 6 meses para alcançar sua perfeição. Com 6,9% ABV, apresenta notas de acidez, coco, madeira e frutas amarelas. Uma combinação única de sabores para celebrar momentos especiais. A Zalaz é uma cervejaria artesanal fundada e liderada por mulheres, conhecida por sua abordagem inovadora na produção de cervejas e por promover a inclusão e diversidade no mundo cervejeiro. No evento, a empresa de Paraisópolis, São Paulo, lançará a variedade Camponesa Tropical (Sour com manga).
Saison
Masterpiece Às Mulheres | 350ml
Equilíbrio refinado de sabores frutados e condimentados, destacando-se notas de frutas cítricas e especiarias. Com teor alcoólico moderado e refrescante. No evento, será possível conhecer a receita Ingrid Session IPA, desenvolvida por Ingrid Matos nesta cervejaria de Niterói, Rio de Janeiro. Ingrid é criadora da Van Gogh, uma Dark Sour com mirtilo e framboesa, ganhadora de 7 medalhas nacionais e internacionais, tendo conquistado o ouro na Bélgica pelo Brussels Beer Challenge em 2021 por sua harmonia da base torrada e ácida com a suavidade frutada, obtendo refrescância e complexidade.
