Liquidificador ou mixer? Chef explica qual é a melhor compra

Para o chef de cozinha, o mixer acaba sendo a escolha mais interessante para quem está começando na cozinha e que ainda não tem tanta prática. Ele explica que o aparelho consegue – na maioria das vezes – triturar os alimentos com maior facilidade do que  o liquidificador, além de ser mais portátil.

“Você consegue transportar o mixer tranquilamente de um lado para o outro, inclusive para dentro de recipientes como as e tigelas, diferentemente do liquidificador”, diz Carlos.

Além disso, outra vantagem do mixer é a possibilidade de bater alimentos quentes sem acidentes, algo que pode acontecer com um liquidificador: o vapor dentro do copo pode criar pressão e causar vazamentos de líquidos, resultando em queimaduras.

Embora o chef recomende o mixer pela versatilidade, Siffert afirma que o liquidificador continua tendo sua utilidade na cozinha. “Aquelas pessoas que buscam preparar grandes receitas, para a família toda, não se darão bem com pequenos processadores, e sim com liquidificadores”, indica.

Outro diferencial do liquidificador é a potência: segundo o especialista, no geral, esse produto possui um motor mais potente, além de hélices mais poderosas, capazes de triturar gelo, por exemplo.