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Foto: Roberto Seba/Estadão

Radar

Bolo de tapioca com leite de coco; veja receita fácil e rápida 3m6x4f

Esse bolo de tapioca é docinho, cremoso e muito fofinho pela mistura de leite de coco e leite integral. É a escolha perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

Foto: Roberto Saba/Estadão

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A receita simples foi apresentada por Joyce Galvão na aula ‘Vamos bater bolo’ durante o 8º Paladar Cozinha do Brasil. Confira o o a o:

Veja a receita completa

Foto: Света Шашкина/Adobe Stock

Ingredientes 1f5816

Você vai precisar de tapioca em flocos, leite de coco, leite integral, manteiga sem sal, açúcar refinado, ovos, farinha de trigo, sal refinado, fermento em pó e coco seco ralado (opcional).

Foto: ffolas - stock.adobe.com/Adobe stock

1º o 2p2e15

Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma forma com furo no meio. Em seguida, misture a tapioca com o leite de coco e o leite integral. Deixe hidratar por pelo menos 20 minutos.

Foto: Seventyfour/ Adobe Stock

2º o 604w70

Separe as claras das gemas e leve para a batedeira a manteiga e o açúcar. Acrescente as gemas e deixe bater até formar um creme homogêneo.

Foto: Mara Zemgaliete/Adobe Stock

3º o s7149

Com a batedeira desligada, adicione a farinha e a mistura de tapioca hidratada, mexendo delicadamente com uma espátula. Bata as claras em neve até formar picos firmes e adicione na massa.

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe s

4º o 4i2z5z

Distribua a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, aguarde 5 minutos, desenforme e sirva.

Foto: Felipe Rau/Estadão

Veja também: qual o melhor leite de coco do mercado 49a5a

Descubra quais são as melhores marcas de leite de coco do mercado com o teste às cegas realizado por Paladar.

Confira aqui

Produção 122k3u

Beatriz Castro - Radar

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