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Saiba as principais diferenças entre esses tipos de café, que são queridinhos dos brasileiros.
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Ele é feito em uma máquina que a água pressurizada por uma camada de café moído e torrado compactado. Além disso, o pó de café é bem mais fino e sua compactação comporta-se como um filtro natural após a adição de água.
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Como não há barreira entre o pó de café e a água, os óleos do grão são extraídos, formando microbolhas de ar, que dão um efeito de cremosidade.
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Já o café coado, não precisa de um maquinário específico e utiliza um filtro que pode ser de papel, pano ou até de telas metálicas. Assim, os óleos que estão presentes no café ficam retidos, o que torna a bebida mais leve e lisa.
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Entre as duas opções, o café coado é mais saudável justamente por reter os óleos, que sofrem alterações no processo de torra, transformando-se em óleos ou gorduras saturadas. Portanto, o consumo de espresso deve ser mais moderado em relação ao filtrado.
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Aprenda a fazer de uma vez por todas o café coado perfeito, que é saboroso, aromático e energético.
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Descubra quais são as melhores marcas de café moído e torrado do supermercado, segundo o teste às cegas realizado por especialistas.
Beatriz Castro - Radar