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A batata-doce é muito amada por quem pratica exercícios físicos, mas você sabe por que isso acontece?
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Ao Paladar, a nutricionista clínica e funcional Andrea Ferrara explicou quais são os benefícios da batata-doce e se ela realmente faz bem para os frequentadores de academias.
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O tubérculo é rico em fibras, vitamina C, vitamina A, vitaminas B6 e B9, potássio, cálcio, magnésio, ferro, zinco e compostos antioxidantes.
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A batata-doce também possui carboidratos, que têm baixo índice glicêmico, o que ajuda a promover liberação de energia de forma gradual, dando saciedade e sendo uma ótima opção para manter níveis de energia estáveis, evitando picos de glicose no sangue.
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Justamente por isso, ela é queridinha dos esportistas, que buscam a absorção lenta de carboidratos e reposição de glicogênio muscular.
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Portanto, quando aliada a uma dieta balanceada e hábitos de vida saudáveis, a inclusão da batata-doce na dieta pode trazer inúmeros benefícios.
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Agora que você já sabe os benefícios da batata-doce, confira algumas sugestões de receitas simples com o tubérculo.
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Um opção saudável, esse pão de batata com cúrcuma é ideal para quem quer fazer uma refeição leve, mas sem abrir mão do sabor.
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Esse suco saudável combina muito bem em uma dieta balanceada. Fácil de preparar, é uma ótima opção para o dia a dia.
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Além da batata-doce, outro tubérculo rico em benefícios é o inhame. Saiba como utilizá-lo em receitas doces e salgadas.
Beatriz Castro - Radar