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Foto: RoYam/ Adobe Stock

Radar

Esfiha de calabresa fácil e saborosa 6q315a

Com massa fofinha e recheio levemente picante, a esfiha de calabresa conquista quem gosta de sabores mais marcantes. Aprenda a receita da professora Paula Martins Chueri, do Senac.

Foto: Brebca/ Adobe Stock

Ingredientes 1m6z3u

Você vai precisar de farinha de trigo, sal, açúcar, fermento biológico seco e água para a massa. Já para o recheio de calabresa, separe calabresa defumada ralada e cebola ralada.

Receita completa

Foto: Marija - stock.adobe.com/Adobe stock

1° o 6a476u

Misture farinha, sal, açúcar e fermento. Adicione a água aos poucos até a massa ficar no ponto - nem muito seca, nem muito pegajosa.

Foto: Africa Studio/ Adobe Stock

2° o 1h342i

Sove bem até atingir o ponto de véu. Abra a massa, incorpore a banha, sove novamente até a gordura ser absorvida e atinja o ponto de véu novamente.

Foto: Michael O'Neill - stock.adobe.com/Adobe st

3° o 181w5t

Deixe descansar por 10 minutos, divida em porções de 80g, abra, recheie e modele como preferir.

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe s

4° o 4r1o39

Para o recheio, rale a calabresa e a cebola, misture bem e utilize. Asse as esfihas em forno preaquecido a 200 °C ou 220 °C até dourar.

Foto: Zero - stock.adobe.com/Adobe stock

Veja também: qual é a melhor calabresa do mercado? 6fc4g

Confira o resultado do teste realizado pelo júri de especialistas do Paladar

Matéria completa

Produção 122k3u

Bianca Felix - Radar

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