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Foto: RoYam - stock.adobe.com/Adobe stock
A chef Ana Luiza Trajano ensina essa receita fácil de pastel com massa crocante, que pode ser recheada de acordo com a sua preferência.
Foto: Daniel Teixeira/Estadão
1 colher (sopa) de sal, 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo de milho, óleo de milho para fritar e 1 dose de cachaça.
Foto: Taba Benedicto/ Estadão
Misture 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com o sal. Abra uma cavidade no meio. Vá acrescentando 1 ½ copo (americano) de água (400 ml), aos poucos, e incorporando a massa com as mãos.
Foto: Leonidas - stock.adobe.com/Adobe stock
Junte o óleo. Continue a misturar até ficar homogêneo. Adicione a cachaça. Misture mais.
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Espalhe a farinha restante em uma superfície lisa. Sove bem a massa, incorporando a farinha, até que ela fique elástica e deixe de grudar na bancada e nas mãos.
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Cubra com um pano de prato. Reserve por 30 minutos.
Foto: Daniel Berkmann - stock.adobe.com/Adobe stock
Abra a massa com um cilindro ou com um rolo de macarrão. Corte a massa.
Foto: scentrio/ Adobe Stock
Recheie com o sabor escolhido. Feche com um garfo. Frite em óleo aquecido a 180°.
Foto: RoYam/Adobe Stock
Confira indicações de chefs para descobrir onde comer um bom pastel na capital.
Juliane Moreti - Radar