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Foto: Света Шашкина/Adobe Stock
O leite de coco é um item indispensável na cozinha, especialmente em receitas doces. O que muitos não sabem é que ele também pode ter benefícios para a saúde.
Foto: Felipe Rau/Estadão
Assim como o leite de amêndoa e o leite de aveia, o leite de coco é uma bebida vegetal e pode ser enriquecido com vitaminas e minerais, como cálcio, vitamina D ou vitamina B12, de acordo com a matéria de Becky Krystal para o Estadão.
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De sabor forte, ele pode substituir o leite integral (pode coalhar quando cozido por muito tempo em alta temperatura). Além disso, o leite de coco também pode substituir o leite desnatado, semidesnatado ou com baixo teor de gordura.
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Agora que você já sabe como o leite de coco pode contribuir para a saúde, que tal conferir algumas receitas simples para usá-lo na cozinha?
Foto: Ana Bacellar
Essa canjica tem um sabor especial e traz um toque de leite de coco que dá delicadeza ao doce, além de tirinhas de casca de laranja caramelizadas, que adicionam notas cítricas.
Foto: Brunno Regis|Estadão
Em Belém do Pará uma das tradições das festas de fim de ano é esse bacalhau cozido em leite de coco. O preparo tem como resultado um peixe delicioso.
Foto: Tastemade
Esse bolo de coco, também chamado de toalha felpuda, é extremamente cremoso e perfeito para servir como sobremesa ou no café da tarde.
Foto: Felipe Rau/Estadão
Saiba quais são as melhores marcas de leite de coco do mercado com o teste às cegas realizado por Paladar.
Beatriz Castro - Radar