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Do ponto de cozimento ao armazenamento: veja o que realmente importa na hora de escolher e preparar camarões.
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Mesmo popular na culinária, o camarão ainda gera dúvidas. Descubra o que é verdade e o que é mito sobre esse ingrediente.
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Verdade. O pescado não pode ser cozido por muito tempo, pois fica emborrachado. O ideal é tirar ele quando mudar de cor para um tom rosado.
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Mito. Na verdade, é o contrário. O ideal para se ter um camarão fresco, é buscar aqueles que não possuem odor forte e que sejam firmes na textura.
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Mito. Caso seja congelado, é melhor manter o camarão em uma embalagem a vácuo. E se for camarão fresco, pode deixar por dois dias na geladeira, mas o ideal é comê-lo dentro de 24 horas.
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Experimente a receita clássica de bobó de camarão e sinta a combinação do tempero do caldo com o pescado.
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Ou você pode optar por massas, pois também funciona muito bem. Teste essa receita de espaguete com camarões bem prática.
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E se você quiser degustar o camarão sem precisar ar pelo processo de preparo, conheça o roteiro gastronômico com diferentes versões do pescado.
Julia Burian - Radar