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No Dia Mundial do Café, saiba onde encontrar os melhores espressos da cidade.
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Ao Paladar, chefs e especialistas em bebidas revelaram seus locais favoritos para tomar os melhores cafés espressos na capital paulista.
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A Fabrique Pão e Café serve o café espresso favorito de Alê D’Agostino, mixologista do Guilhotina Bar. Segundo o especialista, a bebida é bem fresca, feita com um café selecionado e bem encorpado.
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O café expresso da Padaria Santiago, na unidade da Pompeia, Zona Oeste da capital paulista, conquistou o chef Diogo Wada, do Barbatana Amarela. Ele destaca o tempo de extração dos grãos de café escolhidos, que podem ser percebidos ao saborear a bebida.
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Lierson Mattenhauer, chef do Xepa!, indica a padaria Big Bread no Ipiranga como um de seus pontos favoritos para degustar um bom espresso. ‘O espressinho tem meu coração, é muito bom’, conta o chef.
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Caio Tucunduva, mestre de torra da No More Bad Coffee, revelou que a Padaria St. Chico é responsável pelo seu café espresso favorito. De acordo com ele, o café é sempre fresco e tem um aroma delicioso.
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Especialista revela quais são os tipos de café e de métodos de extração mais apreciados no Brasil e no Mundo.
Beatriz Castro - Radar