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Foto: Claudia/Adobe Stock
Aproveite o final de semana para testar essa receita clássica de bolo red velvet bem recheado.
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Para a massa, você vai precisar de farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, fermento químico em pó, ovos, óleo vegetal, iogurte grego, vinagre, extrato de baunilha e gotas de corante alimentar vermelho. Já a cobertura e recheio, levam cream cheese, manteiga sem sal, essência de baunilha e açúcar de confeiteiro.
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Preaqueça o forno a 180º. Depois, unte e enfarinhe três formas de bolo redondas. Na tigela, misture os ovos, o óleo, o vinagre, a baunilha e o iogurte, batendo com um fouet (batedor de arame).
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Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento. Depois, junte todos os ingredientes. Ao fim, coloque três gotas de corante vermelho e mexa. Divida a massa em formas e asse por 30 minutos, retirando do forno e deixando esfriar antes de confeitar.
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Em uma batedeira, na velocidade média, bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso. Em seguida, adicione a baunilha e coloque, aos poucos, o açúcar até obter a textura desejada. Vale ressaltar que quanto mais açúcar, mais firme vai ficar.
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Monte o bolo com uma camada de creme entre as massas. Depois, cubra com o restante do creme e decore com frutas vermelhas ou migalhas do próprio bolo.
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Caso você queira algo a mais no bolo, pode optar por fazer uma calda de chocolate prática e bem cremosa. Aprenda a receita:
Julia Burian - Radar