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Recentemente, a espécie se tornou um hit no universo da nutrição
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Chamada oficialmente de Pereskia aculeata, ela era usada para cercar propriedades em cidades do interior. A seguir, veja as vantagens de colocá-la na alimentação.
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A ora-pro-nóbis oferece magnésio, zinco e cobre, que exercem funções positivas no humor, no sistema imune e na memória.
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Os compostos fenólicos se destacam. No nosso organismo, eles blindam as células de danos, favorecendo a integridade dos vasos sanguíneos, por exemplo.
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As folhas, suculentas, contêm ainda um tipo especial de fibra, a mucilagem. Ela contribui para o trânsito intestinal.
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Mas, atenção: a planta precisa ar por um processo de desidratação para proporcionar esse nutriente, já que a folha fresca tem muita água. Existem farinhas e outros produtos elaborados a partir da secagem do vegetal.
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Cai bem em receitas de caldos, omeletes e acompanha carne de porco e angu. Pode ser refogada com alho e cebola, junto de arroz e feijão. Também é ótima pedida em molhos, no estilo pesto, ou em vinagretes.
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Agora, veja motivos para incluir a taioba no dia a dia:
Regina Célia Pereira
Layla Shasta